Entrées par cconceicao

Menu du Nouvel An

Menu de la Saint-Sylvestre 59€ Flûte de bulles accompagnée de ses 3 mises en bouche ****** Picanias de bœuf en carpaccio, espuma truffé et hêtre blanc ****** Foie gras poêlé sur un pain cramique , canneberge ,jus au porto , crumble chocolat et fleur de sel ****** Raviole ouverte de homard ,beurre blanc au safran […]

Menu Resto Day

16ème édition du 6 au 15 octobre 2017 Entrée Terrine de gibier, gelée d’airelles, jeunes pousses et croûte de pain toasté. Et / Ou Fregola Sarda façon risotto, grosses crevettes à la plancha, pesto de basilic et épices tandoori. Plat Cochon de lait cuit en basse température, infusion au foin, pommes grenailles au thym citronné […]

Menu traiteur Noël à emporter

Menu traiteur Noël ( à emporter) 37,00€ Menu 6 services Panna cotta au chèvre et au miel. Macaron foie gras et pistache. Saumon fumé par nos soins accompagné de sa mousse. Chips de légumes. ****** Foie gras au torchon, magret de canard fumé. Pommade de betteraves et airelles. Crumble aux amandes. ****** Flet de cabillaud, […]

Menu du 31 décembre 2017 à emporter

Menu traiteur 31 Décembre 2017 ( à emporter) 40,00€ Menu 6 services Mousse de canard, canard fumé, vieux balsamique. Panna cotta, tomates confites et basilic. Macaron au faisan. Chips de légumes. ****** Saumon mariné, sel fumé. Crumble au pain de seigle, mayonnaise légère. ****** Pluma de porc ibérique cuisson lente. Lentilles vertes, infusion au whisky. […]

Les demi

Les 1/2 bouteilles Alsace Pinot Gris Kuehn ( blanc ) 19.00 € Pinot Noir Kuehn ( rosé ) 22.00 € Loire Pouilly Fumé  » Les Duchesses  » ( blanc ) 27.00 € Domaine Laporte Les Grandmontains Sancerre BIO ( rouge ) 25.00 € Bordeaux Château Lescalle Bordeaux Supérieur ( rouge ) 18.00 €

Vins du Rhônes Rouge

Côtes du Rhône Rouge Domaine de la Tête Noire  » Soif de … «  23.00 € Domaine Ogier  » Le Temps est Venu  » 80% grenache 20% syrah 32.00 € Domaine Ogier Saint Joseph 100% syrah 52.00 € Domaine de la Tête Noire Vacqueyras  » La Clapière » syrah grenache 45.00 € « LOI » domaine saladin […]

Vins du Rhônes

Côtes du Rhône Blanc Domaine Santa Duc  » Les Grands Calcaires  » 40%grenache 20% clairette 15% ugni blanc 25% picpoul 25.00 € Domaine de La Citadelle Luberon  » Le Châtaignier  » Clairette grenache ugni blanc 32.00 € Clairette grenache ugni blanc 100% Marsanne 49.00 €