Menu Resto Day

16ème édition du 6 au 15 octobre 2017

Entrée

Terrine de gibier, gelée d’airelles, jeunes pousses et croûte de pain toasté.
Et / Ou
Fregola Sarda façon risotto, grosses crevettes à la plancha, pesto de basilic et épices tandoori.

Plat

Cochon de lait cuit en basse température, infusion au foin, pommes grenailles au thym citronné et légumes glacés.
Ou
Loup de mer en croûte de fines herbes ail et parmesan, purée de charlottes, crème au curry doux, légumes croquants.

Dessert

Déclinaison autour de la mandarine, chocolat amer et tuile croquante.
Ou
Aumônière de brie, pommes et calvados.​

Lunch 22.00 €  ~ Dinner 29.00 €

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